關於 莞固和食
西元1963年，がんこ壽司創始人小嶋淳司在日本關西大阪淀川區十三本町，開立了第一家がんこ壽司店. 從只有4坪半的小店起步，歷經55年頭，逐漸從大阪京都,擴展至東京，成為版圖遍佈關西關東地區的知名和食連鎖店，如今在日本關西地區，只要提到和食，首先就會想到がんこ。
篳路藍縷一路走來，為讓顧客能享受日本傳統和食料理文化，がんこ依然堅持創立時的三大理念宗旨「要帶給顧客美味的料理、比別家都超值的料理及讓客人吃得很快樂」，目前已經拓展近百家店面，橫跨多樣化的餐飲業別，冀望未來，我們仍會一如初心，體貼服務，讓消費者更能細細品嚐及享受這令人感動的和食料理。
2018年聲寶集團陳盛沺總裁與がんこ小嶋會長經長時間溝通與討論，取得合作共識，假台北喜來登飯店共同召開合作記者會，並於2019年由聲寶成立的莞固和食獨家將がんこ引進台灣，在新北市林口成立了林口本店，是がんこ首次進軍海外市場的首家和食店，期能讓台灣的顧客們能同步體驗及享受日本がんこ真正美味幸福的傳統和食滋味。
