篳路藍縷一路走來，為讓顧客能享受日本傳統和食料理文化，がんこ依然堅持創立時的三大理念宗旨：

「要帶給顧客美味的料理、比別家都超值的料理及讓客人吃得很快樂」

目前已經拓展近百家店面，橫跨多樣化的餐飲業別，冀望未來，我們仍會一如初心，體貼服務，讓消費者更能細細品嚐及享受這令人感動的和食料理。