꒰#桜鯛御膳 ꒱‎
春天，是真鯛的味道
今年春天 #莞固和食 想請您品嘗
櫻鯛薄切・旨味茶漬け
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被譽為「日本白身魚之王」的 #愛媛縣真鯛，
在櫻花盛開的季節最為肥美，
肉質如絲綢般透亮，口感清甜且充滿層次。
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櫻鯛薄切（薄造り）
薄如蟬翼的真鯛，透過精湛刀工，
將真鯛那充滿彈性且雅致的魚肉，
切成透光如絲的薄片。
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每一片都鎖住了豐潤油脂與清甜，
佐以微酸果醋，帶出層次分明的細膩鮮美。
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搭配春筍的清脆、螢烏賊的鮮甜，
從薄造刺身到濃郁的牛奶紙鍋，
每一口，都是春日暖陽下的極致
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桜鯛御膳 菜單內容 
前菜｜春彩先付
先付｜真鯛薄造刺身佐果醋
揚物｜翡翠蘆筍真鯛春捲
蒸物｜道明寺櫻鯛蒸
鍋物｜伊比利豚櫻花牛奶紙鍋
（#可加價 $200 升級沙朗牛）
食事｜三彩真鯛茶漬飯
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期間限定加購：櫻花雙色羊羹 $50

莞固和食台北大直店新春會席料理
販售期間：2026/2/16 (除夕) — 2026/2/19 (初三)

當松葉蟹與鱈場蟹相遇，
一場關於海味極致的雙重饗宴，
正式開席 .ᐟ.ᐟ
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#莞固和食 嚴選當季蟹材，
運用五種匠心料理技法，
推出秋冬限定御膳
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꒰ 双蟹之膳 ꒱‎
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🦀 双蟹五品
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🔥 鹽烤鱈場蟹腳
厚實蟹腳炙烤至外殼焦香，封存鮮美肉汁，
鹹香之中透出甘甜，海味在口中瞬間綻放。
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🍲 松葉蟹茶碗蒸
滑順茶碗蒸融合松葉蟹肉，
點綴濃郁蟹味噌，風味更添層次。
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🍤 蟹鉗天婦羅
嚴選蟹鉗酥炸金黃，
搭配玉米筍與青椒，
酥脆與鮮香完美融合。
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🍣 蝦蟹貝散壽司
松葉蟹、天使蝦、干貝、鮭魚卵與蟹棒，
鮮味堆疊、層層遞進。
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🥢 松葉蟹野菜涮鍋
以昆布高湯為底，
搭配松葉蟹腳、葛粉與時蔬，
佐水果醋與紅葉辣蘿蔔泥，溫潤而鮮明。
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📅 10/1（三）期間限定登場｜歡迎預約（大直）
📅 10/1（三）期間限定登場｜限量預定，歡迎預約品嚐（林口）
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一次盡嚐兩大蟹種，錯過再等一年。