꒰#桜鯛御膳 ꒱‎ 春天，是真鯛的味道 今年春天 #莞固和食 想請您品嘗 櫻鯛薄切・旨味茶漬け ​ 被譽為「日本白身魚之王」的 #愛媛縣真鯛， 在櫻花盛開的季節最為肥美， 肉質如絲綢般透亮，口感清甜且充滿層次。 ​ 櫻鯛薄切（薄造り） 薄如蟬翼的真鯛，透過精湛刀工， 將真鯛那充滿彈性且雅致的魚肉， 切成透光如絲的薄片。 ​ 每一片都鎖住了豐潤油脂與清甜， 佐以微酸果醋，帶出層次分明的細膩鮮美。 ​ 搭配春筍的清脆、螢烏賊的鮮甜， 從薄造刺身到濃郁的牛奶紙鍋， 每一口，都是春日暖陽下的極致 ​ 桜鯛御膳 菜單內容  前菜｜春彩先付 先付｜真鯛薄造刺身佐果醋 揚物｜翡翠蘆筍真鯛春捲 蒸物｜道明寺櫻鯛蒸 鍋物｜真鯛と伊比利豚櫻花牛奶紙鍋 （#可加價 $200 升級沙朗牛） 食事｜三彩真鯛茶漬飯 ​ 期間限定加購：櫻花雙色羊羹 $50    

莞固和食台北大直店新春會席料理 販售期間：2026/2/16 (除夕) — 2026/2/19 (初三)  

當松葉蟹與鱈場蟹相遇， 一場關於海味極致的雙重饗宴， 正式開席 .ᐟ.ᐟ ​ #莞固和食 嚴選當季蟹材， 運用五種匠心料理技法， 推出秋冬限定御膳 ​ ꒰ 双蟹之膳 ꒱‎ ​ 🦀 双蟹五品 ​ 🔥 鹽烤鱈場蟹腳 厚實蟹腳炙烤至外殼焦香，封存鮮美肉汁， 鹹香之中透出甘甜，海味在口中瞬間綻放。 ​ 🍲 松葉蟹茶碗蒸 滑順茶碗蒸融合松葉蟹肉， 點綴濃郁蟹味噌，風味更添層次。 ​ 🍤 蟹鉗天婦羅 嚴選蟹鉗酥炸金黃， 搭配玉米筍與青椒， 酥脆與鮮香完美融合。 ​ 🍣 蝦蟹貝散壽司 松葉蟹、天使蝦、干貝、鮭魚卵與蟹棒， 鮮味堆疊、層層遞進。 ​ 🥢 松葉蟹野菜涮鍋 以昆布高湯為底， 搭配松葉蟹腳、葛粉與時蔬， 佐水果醋與紅葉辣蘿蔔泥，溫潤而鮮明。 ​ 📅 10/1（三）期間限定登場｜歡迎預約（大直） 📅 10/1（三）期間限定登場｜限量預定，歡迎預約品嚐（林口） ​ 一次盡嚐兩大蟹種，錯過再等一年。